Llevaba un tiempo planteándome publicar una receta de bollos suizos con ayuda de la panificadora. Buscando información por internet, di con el blog Laurel y Canela donde tenían una que me gustó bastante y me decidí a probarla con unas muy pequeñas modificaciones. El resultado fue una delicia irresistible, ya verás como quedan muy esponjosos y llenos de sabor.
Así que sin más, te comparto la forma de prepararlos, comenzando por la lista de ingredientes 📝.
Ingredientes
- 170 ml de leche templada 🥛
- 40 gramos de levadura fresca
- 120 gramos de mantequilla a temperatura ambiente 🧈
- 3 huevos batidos grandes (reserva un poquito para pintar después) 🥚 🥚 🥚
- 75 gramos de azúcar
- Una pizca de sal 🧂
- 620 gramos de harina de fuerza
- Agua de azahar (opcional)
Receta de Bollos Suizos con la Panificadora del Lidl
Si ya tienes todos los ingredientes, te explico paso a paso el proceso de elaboración de los bollos suizos.
- Comienza disolviendo la levadura en la leche tibia. Yo la desmenuzo y después remuevo un poco con una cuchara. Ahora ponlo en la cubeta e incorpora los huevos, la mantequilla cortada en trocitos, el azúcar, la sal y la harina. Recuerda seguir este orden.
- Coloca la cubeta en la panificadora y selecciona el programa amasar. Ajusta el tiempo a 15 minutos.
- Cuando termine, cambia la masa a un bol o recipiente previamente untado con mantequilla y déjala reposar unas dos horas hasta que veas que se ha doblado su volumen. Un lugar ideal es el horno APAGADO, ya que ahí la temperatura permanece inalterable y libre de corrientes.
- Seguidamente, divide la masa en porciones, yo lo hice a ojo y me salieron unos 10 bollos, y dales forma. Ten en cuanta que esta mezcla es bastante pegajosa, así que te recomiendo poner un poco de aceite de oliva en la superficie donde vayas a trabajar y, sobre todo, en tus manos para manejarla mejor. Un pulverizador viene genial, pero si no lo tienes, te pones un poco con cuidado y listo.
- Haz un corte en la parte superior del bollo suizo de arriba a abajo. Puedes hacerle también otro de derecha a izquierda (como una cruz). Píntalos con el huevo que habías reservado y pon por encima, sobre todo en la hendidura, bastante azúcar humedecido con agua de azahar. Si no tienes o no te gusta, usa simplemente agua.
- Precalienta el horno a 200º con calor arriba y abajo y hornea los bollos durante unos 10 minutos a media altura hasta que estén dorados. Yo suelo, antes de apagar el horno, dejarlos un minuto más con calor solo abajo para que se hagan bien por todos lados.
- Por último, únicamente queda dejarlos enfriar en una rejilla.
¡Listo! Ahora es el momento de disfrutar unos bollos suizos esponjosos y deliciosos, perfectos en desayunos o meriendas. También puedes experimentar con diferentes formas y sabores para personalizar esta receta a tu gusto. ¡Buen provecho!
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¡Que buena pinta!
Rellenos de Nutella tienen que ser la bomba.
¡Buena idea Alfonso! Ya nos contarás si lo pruebas.
Quedan riquísimos, doy fe.
Gracias por tu comentario José, nos alegra que te haya gustado la receta.
Vaya pinta!! intentaré hacerlos el fin de semana.
Espero que te guste el resultado Luisa. Gracias por tu visita y comentario.
Buenísimos y esponjosos, aunque hay que comérselos rápido eso se, en un día o dos como mucho porque se endurecen pronto obviamente, como todo lo casero.
Muy buena receta.
Muchas gracias por la receta, no pensaba que fuera algo tan sencillo de hacer.
Gracias a ti Ángeles, por tu visita y comentario. La verdad es que si es más sencillo de lo que puede parecer.