Cómo sabéis siempre decimos que la buena elección de los ingredientes es lo que más influye en el resultado final de cualquier receta, hoy hablaremos de los productos congelados. Para ello hemos preparado una deliciosa coca salada de salmón. Existe relación directa entre el proceso de congelación y la calidad Estos alimentos tienen la ventaja […]
Consejos
Productos gourmet: pasa de lo bueno a lo extraordinario
Si bien el pan básico puede ser muy sencillo de hacer, utilizar productos gourmet como ingredientes mejorar su sabor, textura y apariencia. Sabemos que es un alimento básico en muchas culturas del mundo, y su elaboración es una práctica culinaria que ha estado presente durante siglos. En este artículo, hablaremos sobre cómo los ingredientes gourmet […]
¿Por qué se hunde el pan en la panificadora del Lidl?
¿Por qué se hunde el pan en la panificadora del Lidl? La causa principal es el exceso de levadura.
Panificadora Lidl Vs. Moulinex: ¿Cuál es mejor?
Hace unas semanas buscando información para elegir una batidora de mano di con el Blog del cocinillas, allí encontré un artículo muy interesante sobre el tema que me ayudó a decidirme por una. Fue así como se me ocurrió hacer una comparativa entre la panificadora del Lidl, quizá la más conocida, y la Moulinex pan […]
Tostadas con aguacate y otros ingredientes
5 tostadas para desayuno con ingredientes variados Las tostadas con aguacate están muy de moda, algo positivo puesto que es un fruta con muchas propiedades y vitaminas. Puedes leer más sobre las propiedades de esta fruta aquí. Por tanto, es una buena idea incluir el aguacate en tus desayunos. También hemos querido incluir otros ingredientes […]
Masa Madre receta explicada paso a paso
La forma más natural de hacer tus panes es utilizando masa madre receta que, al contrario de lo que a veces pensamos, es muy sencilla. Necesitarás cinco días para tenerla lista, pero tranquilo, invertirás cinco minutos de tu tiempo cada unos de esos días. Pero, ¿Qué es la masa madre? Ya explicamos en otra entrada […]
¿Por qué hacer pan casero?
Mis cuatro principales razones para hacer pan en casa Lo cierto es que son varios los motivos por los que comencé a hacer pan casero (siempre usando panificadora en mi caso) pero aquí os voy a comentar los que para mí son más importantes. La idea de comprar una panificadora me rondaba por la cabeza […]
Levadura seca, fresca y química diferencias
¿Qué es la levadura y para que sirve? Llamamos levadura o fermento a un conjunto de diferentes hongos microscópicos y unicelulares. No te asustes con la palabra hongos, en el caso de las levaduras es algo que se lleva utilizando miles de años y no tiene efectos negativos en la salud ni mucho menos. Estos […]
Hacer pan con poolish en panificadora
Hoy hemos querido probar a hacer un pan utilizando una alternativa para elaborarlo usando una menor cantidad de levadura. Esto lo hemos conseguido preparando un pre-fermento llamado poolish. ¿Qué es el poolish? El poolish, denominado así por el origen polaco de esta técnica, es una masa madre de las denominadas blandas. Los polacos utilizaban este […]
¿Pan blanco o integral?
Seguro que muchos os preguntáis que es mejor, el pan blanco o el integral? Esta es una pregunta que nos hacemos mucho en España, ya que el pan es el alimento más consumido aquí. Pero, ¿es un alimento nutricionalmente interesante? Según Wikipedia el pan acompaña a la humanidad desde tiempo inmemoriales. Hasta 2018, se creía […]