¿Buscas la mejor receta de bambas de nata? Has llegado al lugar indicado. Con ayuda de tu panificadora, preparar este tradicional postre es sencillo y rápido. Ya lo verás, solo tienes que seguir nuestras instrucciones paso a paso. Disfrutarás de un resultado perfecto, unas delicias esponjosas y llenas de sabor. No lo dudes, sorpréndete a ti mismo y a todos con este clásico de la repostería, ideal para cualquier ocasión.
Comenzamos, toma nota ✍️.
Ingredientes
Esta es la lista de los ingredientes que vas a necesitar:
- 145 ml de agua tibia
- 25 gramos de levadura fresca
- 2 huevos batidos (reserva un poquito para pintar después las bambas)
- Una cucharada de postre de esencia de vainilla (opcional)
- 75 gramos de azúcar
- 1 cucharadita rasa de postre de sal
- 85 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 450 gramos de harina especial para repostería
Receta de Bambas de Nata en Panificadora Paso a Paso
¿Ya tienes listos todos los ingredientes? Pues entonces pasamos a explicar como hacer las bambas.
Saca la cubeta de la panificadora y haz lo siguiente:
- Primero de todo disuelve la levadura fresca en el agua
- A continuación échalo a la cubeta
- Ahora ya puedes echar el resto de ingredientes, en el mismo orden que aparecen en la lista de más arriba.
💡 Si optas por usar levadura seca de panadero en lugar de fresca tienes que ponerla al final, encima de la harina y sería un sobre.
- Encaja de nuevo la cubeta en la panificadora
- Selecciona el programa masa, verás que dura 10 minutos, súbelo a 20.
- Pulsa la tecla inicio y espera que termine ▶️
Es el Momento de Dar Forma a las Bambas
Una vez haya finalizado el programa saca la masa y llévala a la superficie sobre la que vayas a trabajar. Tal vez sea un poco pegajosa, así que úntate las manos con un poquito de aceite de oliva para que te resulte más fácil y sigue estas sencillas instrucciones:
- Amasa un poco con tus manos para desgasificar
- Después haz las particiones de unos 90 o 100 gramos cada una y ve boleando cada una de ellas (dar forma de bola)
- Colócalas en la bandeja del horno sobre papel vegetal (con una buena separación entre cada una de ellas para que no se peguen al crecer) y déjalas reposar una media hora o 40 minutos. Un buen lugar es dentro del horno APAGADO, ahí la temperatura es constante y libre de corrientes
- Transcurrido este tiempo píntalas cuidadosamente con el huevo que tienes reservado
- Solo queda meterlas en el horno, que habrás dejado precalentando a 180º con calor arriba y abajo mientras pintabas las bambas.
- Tras 8 o 10 minutos deben estar listas, no las pierdas de vista para que no se quemen. Con que estén doraditas ya es suficiente.
- El siguiente paso es esperar a que se enfríen
- Luego prepara glaseado de azúcar. Si no sabes como hacerlo en la receta de los donuts encontrarás la explicación. Puedes verla aquí
- Con ayuda de una brocha unta la superficie de la bamba de glaseado y deja que se seque un poco
- Por último abre cada bamba y rellénala de nata. Puedes prepararla tú mismo o más cómodamente comprarla en spray, nosotros elegimos la segunda opción
- Obviamente, si lo prefieres puedes usar otro relleno que te guste más; crema pastelera, chocolate, mermelada…
Esto es todo, como ves la receta de bambas de nata con la panificadora no puede ser más sencilla, ¿no crees? ¡Que las disfrutes!
Me encantan las bambas. Está receta la haré seguro.
Ya nos contarás que tal te salieron Silvia. Gracias por la visita.
Las hice el otro día y quedaron muy ricas.
Nos alegramos mucho Vicente. Gracias por tu comentario.
La harina puede ser de fuerza? No entiendo que harina es de repostería…es alguna que lleva levadura? Gracias
Hola Eva.
No, la harina especial para repostería NO tiene por qué llevar levadura, aunque hay algunas que sí la llevan. Es una harina que puedes encontrar fácilmente en cualquier supermercado. No obstante, puedes utilizar sin problema harina de fuerza, incluso harina común.
Un saludo y gracias por la visita.