Hacer pan casero se ha convertido en una actividad popular y relajante para muchos, sobre todo desde los meses que vivimos confinados en 2020. No solo puedes disfrutar de un delicioso pan recién horneado, sino que también es posible experimentar con diferentes sabores y técnicas. Para obtener resultados cada vez más perfectos, es interesante contar con los utensilios adecuados. A continuación, te presentamos una guía completa sobre los más útiles y prácticos. Como sabes, la panificadora del Lidl viene con todo lo necesario para hacer pan y otras muchas cosas, pero con estos artilugios podrás ir un paso más allá en tus creaciones.
Báscula de Cocina
Una báscula de cocina es fundamental para medir con precisión los ingredientes. La exactitud en las cantidades de harina, líquidos, levadura o sal es crucial par obtener una masa perfecta. Por tanto, al contrario de otros accesorios que son solo recomendables, la báscula la vas a necesitar sí o sí.
Recipientes para Mezclar y Fermentar
Los recipientes anchos y profundos son ideales para fermentar la masa tras amasarla en la panificadora. Deben ser los suficientemente grandes de manera que permitan a la masa subir desbordarse. Los recipientes de vidrio o acero inoxidable son los más recomendados por su durabilidad y facilidad de limpieza. Algunas recetas como la de los bollos suizos necesitan que la masa repose un tiempo en un bol.
Rasquetas de Panadería
Las rasquetas son herramientas versátiles que facilitan mucho el manejo de la masa. Pueden ser de plástico o metal y son útiles para cortar, dividir y manipular la masa sin pegarse. Además, son muy prácticos, ya que facilitan mucho la limpieza de la superficie de trabajo.
Banetones o Cestos de Fermentación
Los banetones son cestos de fermentación que proporcionan soporte a la masa durante el segundo levado. Están hechos de mimbre o lino y ayudan a mantener la forma del pan y a obtener una corteza crujiente y atractiva. Estos accesorios vienen en diferentes formas y tamaños para adaptarse a tus necesidades. Ideales en la elaboración de panes de un volumen mayor al soportado por la panificadora.
Lame para Greñar
El lame es una cuchilla especial utilizada para greñar el pan, es decir, hacer cortes en la superficie antes de hornearlo. Estas incisiones permiten que el pan se expanda adecuadamente en el horno y mejoran la apariencia final. Un buen lame debe ser afilado y fácil de manejar para realizar cortes precisos.
Cuchillo de Sierra y Tácticos
Para cortar el pan, un cuchillo de sierra es indispensable. Su hoja dentada permite hacer incisiones limpias sin aplastar la hogaza. Es recomendable tener un cuchillo de calidad que facilite esta tarea y mantener la buena presentación del pan.
Aunque no son específicos para la panadería, los cuchillos tácticos pueden ser útiles en cocina. Su durabilidad y precisión los hacen ideales a la hora de cortar ingredientes duros o realizar tareas variadas. Son una herramienta versátil que puede complementar tu set de utensilios de cocina. Además, son muy adecuados y prácticos para excursiones o salidas al campo donde llevas tu propio pan y comida.
Cepillo para Pan
Un cepillo para pan es útil a fin de limpiar el exceso de harina de la superficie antes de hornear. También se usa cuando se quiere aplicar glaseados o agua en la corteza con el objetivo de obtener diferentes acabados.