La empanada casera es un plato tradicional en la gastronomía de diversos países, especialmente España y América Latina. Su versatilidad, ya que puedes experimentar con diferentes rellenos según tus gustos, y sabor la han convertido en una opción popular para disfrutar en cualquier momento del día. Igualmente, es un excelente recurso en esos días en los que no tienes mucho tiempo para cocinar, puesto que puedes elaborarla con anticipación y luego simplemente calentarla cuando la necesites.
En esta ocasión, te enseñaremos cómo preparar una empanada sencilla utilizando la panificadora del Lidl. Además, te sugeriremos un delicioso relleno, dónde el ingrediente estrella es el queso munster. Este proceso es sumamente fácil y el resultado, con toda seguridad, te sorprenderá.
La Masa Casera: Ingredientes y Preparación
Para comenzar, necesitarás los siguientes ingredientes para la masa:
- 330 ml de cerveza (una lata) 🍺
- 110 ml de aceite de oliva
- 1 cucharada de sal 🥄 🧂
- 700 gramos de harina de fuerza
Esta receta no requiere levadura, lo cual simplifica aún más la preparación. A continuación, sigue estos pasos para preparar la masa de tu empanada casera:
- Coloca los ingredientes en la cubeta de la panificadora en el siguiente orden: cerveza, aceite de oliva, sal y harina de fuerza.
- Selecciona el programa amasar, que dura 15 minutos, y pulsa la tecla inicio.
- Una vez haya terminado, desgasifica la masa con tus manos y sepárala en dos trozos iguales. Verás que puedes trabajarla con mucha facilidad, es elástica pero no pegajosa. En cualquier caso, si te resulta más sencillo, tienes la opción de untarte las manos con un poco de aceite de oliva.
Ya tienes lista la base para tu empanada casera. Fácil, ¿no crees? Ahora es el momento de preparar el delicioso relleno.
El Relleno: Ingredientes y Preparación
Para el relleno, necesitarás los siguientes ingredientes (las cantidades de cada uno dependen de tu gusto):
- Tomate frito, unas tres cucharadas
- Orégano 🌿
- 6 o 7 tomates Cherry 🍅🍅 🍅
- 1/4 de cebolla troceada 🧅
- Jamón cocido, unas 4 lonchas
- Tiras de pechuga de pollo, un paquete
- Y, por supuesto, queso munster, que le va a dar un toque exquisito 🧀
Ahora, sigue estos pasos para preparar el relleno y armar al empanada:
- Extiende una de las mitades de la masa con ayuda de un rodillo de cocina, procurando que quede delgada, pero no demasiado frágil porque se te podría romper al llevarla a la bandeja del horno.
- Unta una capa uniforme de tomate frito sobre la masa extendida.
- Espolvorea orégano al gusto.
- Parte los tomates Cherry en dos y distribúyelos junto con la cebolla, el jamón cocido y las tiras de pollo.
- Corta medio (o la porción que consideres) queso munster en dados no muy grandes y repártelos también sobre la masa.
- Extiende la otra mitad de la masa con el rodillo y cubre el relleno, sellando los bordes de la empanada casera. Si lo deseas, puedes darle un repulgue con los dedos para conferirle un toque decorativo.
- Con la ayuda de la punta de un cuchillo, abre un agujero en el centro. Este paso es muy importante, puesto que si no se hace un respiradero, el vapor y el aire no podrían salir del interior durante la cocción. Lo que provoca que la masa se ablande y la empanada se humedezca en lugar de tener una textura crujiente y firme. Además, esta «chimenea» ayuda a que se cocine de manera uniforme, permitiendo que el calor llega a todas las partes de la empanada.
- Pinta la superficie de la empanada con un poco de leche para darle brillo y un dorado uniforme al hornear.
Horneado y Degustación de la Empanada Casera
Una vez armada la empanada, sigue estos pasos para hornearla:
- Precaliente el horno a 220ºC.
- Coloca la empanada en la bandeja del horno, sobre papel vegetal, a media altura.
- Hornea durante 20 minutos con calor arriba y abajo. Los dos últimos minutos, cambia a calor solo abajo. Ten en cuenta, que cada horno es diferente, por lo que es importante estar pendiente de la cocción para evitar que se queme o se quede cruda.
Tras hornear tu empanada casera estará lista. Este plato es ideal para compartir con amigos y familiares en cualquier ocasión. La combinación de sabores y texturas es exquisita, y la preparación con panificadora la convierte en una opción accesible y práctica.
Puedes jugar con diferentes masas, agregando especias como romero, tomillo o pimentón para darle un toque de sabor extra. También con el relleno, si eres vegetariano o vegano, puedes utilizar ingredientes como tofu, champiñones o espinacas. Otra opción es hacer las empanadas más pequeñas y servirlas a modo de aperitivo en una reunión o fiesta.
En definitiva, una buena empanada casera es una receta sencilla y deliciosa que puedes adaptar a tus gustos y necesidades. Anímate a prepararla en casa y sorprende a los tuyos con un plato tradicional que seguramente les encantará.
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