¿Qué harina usar para hacer pan de centeno y espelta?
Para este pan integral hemos utilizado dos tipos de harina; harina integral de espelta y harina integral de centeno, ambas de marca Hacendado, es decir de Mercadona. Tú puedes utilizar las marcas que más te gusten o la que suelas comprar. ¿Quieres ver la receta completa para hacer este pan de centeno y espelta? ¡Sigue leyendo!
Ingredientes
Para hacer este pan vas a necesitar los ingredientes que te enumeramos a continuación. Recuerda ponerlos en la cubeta en el mismo orden detallado. Toma nota:
- 100 ml de zumo de naranja, mejor si es natural
- 280 ml de agua
- 30 ml de aceite de oliva
- Una cucharadita de postre de sal
- 220 gramos de harina de trigo de espelta
- 380 gramos de harina de centeno
- Y por último un sobre de levadura seca de panadería
Elaboración
Ya sólo queda programar la panificadora:
- Selecciona el programa Integral, en la panificadora Silvercrest es el número 3
- Ahora elige el peso, 1.000 gramos
- Y finalmente el tostado. Hemos escogido un tostado medio, tú elige el que prefieras.
De manera opcional, puedes añadirle al pan una semillas variadas cuando escuches el primer pitido.
También es recomendable quitarle las palas cuando pite por segunda vez y darle un poco de forma antes que empiece a hornear. Te aconsejamos pausar el programa mientras haces todo esto y después reanudarlo.
Y eso es todo, transcurridas unas tres horas y cuarto ,más o menos, ya tendrás listo tu pan. ¡Buen provecho!
Esperamos que esta receta sea de tu agradado y ,si es así, te animamos a continuar viendo nuestras recetas. Por ejemplo este delicioso pan con queso crema y orégano, puedes ver aquí la receta.
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