¿Qué es el mascarpone?
Con esta sencilla receta conseguirás un delicioso brioche de mascarpone, de manera opcional le puedes dar un toque de sabor vainilla, aunque sin ella también también tiene un sabor exquisito.
Según Wikipedia el mascarpone es un queso fresco del norte de Italia. Es un queso cremoso, consistente, de color blanco- amarillento muy claro, con sabor dulce y altamente calórico. Ten esto último en cuenta si estás cuidando tu alimentación y no quieres ingerir demasiadas colorías. Pero si un día quieres saltarte la dieta o es una ocasión especial, toma nota de los ingredientes.
Ingredientes para hacer un brioche de mascarpone:
- 100 ml de leche templada (entera, semi, o desnatada la que compres normalmente)
- 2 huevos batidos previamente (debes reservar un poquito para pintar después)
- 90 gramos de panela (si quieres que sepa más dulce puedes poner azúcar)
- 250 gramos de mascarpone.
- Una cucharada de postre de sal
- Una cucharada de esencia de vainilla (opcional)
- 550 gramos de harina de fuerza
- Un sobre de levadura seca de panadería
Elaboración:
Una vez has puesto todos los ingredientes en el orden que los hemos enumerado en la cubeta (recuerda sacar la cubeta de la panificadora para echar lo ingredientes para evitar que caiga algo dentro) ya solo queda programar la panificadora.
- Selecciona el programa Dulce (número 4)
- Elige el peso, 750 gramos si tienes el modelo antiguo y 1000 gramos si tienes el más actual.
- Por último el tostado, escoge el tostado bajo.
Cuando escuches el segundo pitido, sácale las palas para después desmoldarlo y mejor. También es el momento de pintarlo con el huevo batido que había reservado antes. Te recomendaos pausar tu máquina mientras haces todo esto y después reanudar.
Y ya está, cuando termine el programa ya puedes disfrutas tu brioche de mascarpone, no sólo por el sabor sino por el agradable aroma que inundará tu cocina.
Si quieres seguir aumentando tu recetario te recomendamos este pan blanco rápido, puedes ver la receta pinchando aquí.
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