Pan con harina de maíz 30%

Receta para hacer pan con harina de maíz y trigo en panificadora Silvercrest

Receta para hacer pan con harina de maíz 30% en panificadora Silvercrest, la panificadora del Lil
Pan de trigo y maíz

Hacer este pan con harina de maíz no tiene mayor dificultad, cómo la mayoría de las recetas aquí publicadas. Los ingredientes no son tampoco extraños ni difíciles de conseguir. En el caso de la harina de maíz es importante que no la confundas con algunas harinas de maíz precocidas que puedes encontrar también en los supermercados ya que se te fastidiaría toda la receta. Puedes informarte más sobre las diferencias entre unas y otras aquí. Hecha esta aclaración, vamos a comenzar a explicar esta receta, que como indica el título tiene un 30% harina de maíz y un 70% harina de trigo.

Pon los ingredientes en la cubeta en este mismo orden.

Ingredientes:

  • 290 ml de agua templada
  • 30 gramos de aceite de oliva
  • una cucharada sopera rasa de miel, mejor si es ecológica
  • una cucharadita de sal
  • 350 gramos de harina de trigo de fuerza
  • 150 gramos de harina de maíz, aquí debajo puedes ver la que hemos utilizado nosotros
  • Y por último, un sobre de levadura seca de panadería

Ahora encaja la cubeta de nuevo en la panificadora y prográmala.

Elaboración del pan con harina de maíz

  • Selecciona el programa Normal o el Esponjoso, con cualquiera de los dos te quedará bien, nosotros lo hicimos con el programa Normal
  • Elige el peso, 1.000 gramos
  • Y finalmente escoge un tostado alto

Siempre es recomendable quitarle las palas a la panificadora y darle forma al pan tras el segundo pitido. No fue nuestro caso, ya que se dejó programado para que estuviera listo por la mañana así que la forma no quedó tan bonita cómo en otras ocasiones, eso sí, de sabor está riquísimo.

Esperamos que te haya gustado la receta, te sugerimos ahora una receta más dulce, un riquísimo brioche sabor Roscón de Reyes puedes ver aquí como hacerlo.